樹の森から～木製スイッチプレート～

ほんの一手間で　数段のレベルアップ!

最近　愛の一手間　が　マイブーム?です


昨夜　福岡から帰る途中　伊万里で食事して帰ろうと思ったら着いたのは

午後9時前だった。

「もう　どこも　閉店前よね・・・居酒屋さんでも・・」　　　　さすが　花土?　多いね～

銀寿司　に入った

そこで必ず注文する　「骨蒸し」　鯛の頭の酒蒸しです

「我が家で作ったら　生臭くて・・・どうしたら　こんなに美味しくできるんでしょね～」

「魚は湯びきすると美味しくなりますよ。ウチは　熱湯にくぐらせて　丁寧に洗ってから

蒸したり　煮付けたりするんですよ・・・」　　　この一手間が足りんかったのか!



その２

仲町の　永楽屋　さんも　万能酢で生姜の酢つ゜け　ガリを簡単に作れると

試食をさせてもらったけど・・・「私が作ったのは　生姜がこんなに柔らかくならん

何かコツがあるでしょう?・・」と　聞くと　

「いえいえ　別に　　ただ　生姜をスライスして　熱湯にくぐらせ　冷めたら万能酢に

漬けるだけよ・・・」って　　それよ!　　　この熱湯にくぐらせる　一手間　が足りん!!



その３

伊万里駅近くの　山口製茶園さん

夏のイベントには　いつも美味しい冷茶をサービスして下さる

この冷茶が　超～美味いっ!

習った通りにやってみるけど　あの味には・・・・


chakoママさん曰く　「愛情をたっぷり入れてるの・・・・」



同じ素材を使い　同じように作っているつもりでも　何か一手間が不足しているに違いない




これは　木工の仕事も同じですね　

図面があって　手順は同じ　材も同じ　でも　職人さん一人一人の作品は　ビミョーに違います

ほんのちょっとした一手間が　作品の完成度の違いに現れます


愛の一手間を惜しまず　納得の商品つ゜くりをしなければ・・・と気持ちを新たにしました


愛情たっぷり　　永楽屋さんの試食膳です